Spring Berry and Grapefruit Salad

Ingredients (Preferably organic)

4 cups of spring mix                                                                                                                                      2 cups of grape tomatoes                                                                                                                     1/2 english cucumber sliced                                                                                                                    1 grapefruit sectioned                                                                                                                               1 cup blueberries                                                                                                                                           1 cup strawberries sliced                                                                                                                       1/2 cup of olives                                                                                                                                        1/4 cup red onion sliced thinly                                                                                                           1/4 cup nuts or seeds of choice

Salad dressing

1/4 cup grapefruit kombucha (or other flavour of your choice)                                      1/8 cup of apple cider vinegar                                                                                                          1/4 cup milk thistle oil                                                                                                                           1/2 cup olive oil                                                                                                                                              1 Tbsp of organic herb mix                                                                                                                   Celtic or himalayan salt & pepper to taste


Toss all ingredients together.  Keep dressing in a separate  dish for drizzling individually.  Serve!